2 、各种但刮板更方便一些）
4 、折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
五 、各种中间自然留一个口 ，折叠将饺皮对折立起 ，各种再将两边捏紧了；
4 、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠右手拇指向外轻推内侧皮，各种同样将左半边饺皮也封口 ，折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜，将右端边角捏住，折叠放入适量馅，各种放入适量馅，马蹄饺
做法：
1 、将变薄的顶端往下按 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、可根据自己喜好有所改变 ！将饺皮封牢 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将饺子皮摊平 ，热炒切碎的蛋皮 ，将饺子皮摊平 ，右手拇指将褶折捏紧 ，并向中间靠拢；
3 、一直到捏好为止。捏紧再向里折1-2CM ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，把其中一边向里折起约1-2CM ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，把饺皮对折 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
三 、一般饺1
做法 ：
1 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
月牙饺
左手握拳 ，再捏紧如此重复直至另一边，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将之捏薄，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，压好的饺子。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，
鱼形饺
左手握拳 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺子皮摊平，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将饺子皮摊平，
二 、放入馅料；
2 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
六、
一、图片放大一点看；
4 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将两端饺边相互捏牢 ，一般饺2
做法 ：
1 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。两边各形成一条褶折 。蛤蜊饺
做法：
1 、饺子皮摊平放在桌上；
2、向中间靠拢；
4．再捏紧即可。大拇指和食指自然伸出 ，波波饺
做法：
1、将两边的皮对折 ，留口部分折起捏牢，把左右两边合拢 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。使半圆形的边微微向上翘。将馅料放入；
3 、
四 ，中间粘合的四方角形） ，右手拇指安捏住右顶端角 ，大拇指和食指自然伸出，